Visit @ Dalwhinnie (Central Highlands)

TIPP: Als Friend of the Classic Malts (Registrierung kostenlos unter www.malts.com) erhält man eine kostenlose Führung.

Nach unserer Besichtigung bei Blair Athol (siehe Beitrag Visit at Blair Athol) ging es dann weiter mit einem Stopp bei der Dalwhinnie Distillery.  Diese Brennerei gehört ebenfalls zum Diageo Konzern. Die Brennerei liegt im Zentrum der Highlands im gleichnamigen Ort Dalwhinnie auf einer Höhe von 326 Metern und ist die damit am höchst gelegene Whisky Distillery Schottlands. Sie ist ca. ein halbes Jahr lang vom Schnee bedeckt.

Die Brennerei liegt unübersehbar auf der linken Seite von der Bundesstraße von Perth nach Inverness und ist umgeben von Bergen. Bereits an der Größe des Parkplatzes lässt sich erkennen, dass es hierbei um eine bei Besucherung und Ausflugsgruppen beliebte Distillery handelt. Links vom Parkplatz gelangt man in das Besucherzentrums, in dem die Geschichte von Dalwhinnie dargestellt wird. Daneben enthält das Besucherzentrum einen großen Shop sowie ein Cafe/Bar in dem verschiedene Tastings angeboten werden. Bei unserem Besuch war die Brennerei mit Gruppenreisen überfüllt, aufgrund dessen wir uns für die Tasting Only Option bestehend aus 4 Dalwhinnie whiskies entschieden haben.

Tasting Only Option - 4 Dalwhinnies: uf Nachfrage unserer seits wurde uns sogar der Dalwhinnie Winters Gold umsonst dazugeben. Das Tasting besteht aus dem Dalwhinnie 15yo, der Distillers Edition, dem Dalwhinnie 25 yo und einem 25 jährigen Cask-Strength Whisky der direkt aus einem lagernden Fass abgefüllt wurde. Die Verkostenproben werden einem persönlich und ausführlich beschrieben und zu jedem Whisky erhält man ein Stück handgemachte Schokolade, die besonders mit dem jeweiligen Whisky harmoniert. Angereicht werden die Samples auf einem Holztablett und auf einer Tasting Matte, die die einzelnen Whiskies noch einmal erläutert. Mit seinem Tablett hat man dann die Möglichkeit sich an einer der Holztische zu setzen oder man verzieht sich in einen halb separierten Raum, um ein wenig entspannter und in Ruhe die Whiskies zu verkosten. Am Ende darf man ein Dalwhinnie Glas (Glen Cairn Glas) als Geschenk mit nach Hause nehmen.

Shop: Neben dem vollständigen Dalwhinnie Sortiment hat man hier die Möglichkeit auch die anderen Whisky Marken der Classic Malts zu kaufen. Daneben konnte auch zum Zeitpunkt unseres Besuchs eine Spezialabfüllung gekauft werden, die nur für die Friends of the Classic Malts bestimmt war.

Fazit: Interessant sind hier vor allem die verschiedenen Tasting only options, wenn man keine Zeit für eine Führung von 45 Minuten hat. Auch positiv ist zu vermerken, dass wir den Dalwhinnie Winters Gold umsonst zum probieren erhalten haben. Man schätzt hier den Kunden. Sollte man sich für eine Führung entscheiden, dann sollte man recht früh da sein, bevor die Reisegruppen wie Heuschrecken über die Brennerei herfallen. Die Brennerei als auch die Umgebung sind sehr schön und auf jeden Fall einen Stopp wert!

Geschichte der Distillery: Gegründet im Jahr 1897 von J. Grant und A. Mackenzie unter dem Namen Strathspey. Danach wechselte die Brennerei mehrfach den Besitzer. Im Februar 1934 zerstörte ein Feuer Dalwhinnie fast vollständig und die Brennerei wurde erst im Jahr 1938 wieder in Betrieb genommen. Dalwhinnie wurde 1986 vollständig renoviert und 1991 dann ein Besucherzentrum gebaut. Im März 1995 erfolgte dann die Wiedereröffnung.

Produktion/Abfüllungen: Dalwhinnie gehört zu den Calssic Malts von United Distillers (mittlerweile im Diageo Konzern aufgehangen). Die Brennerei vertreibt ein geringes Sortiment an offiziellen Abfüllungen. Der Großteil des hier hergestellten Whiskies wird für Diageo für die Herstellung des Black & White Blends verwendet. Das verwendete Quellwasser stammt zum großen Teil aufgrund der Höhe von geschmolzenen Schnee. Pro Jahr werden ca. 1,3 Mio. Liter produziert. Dalwhinnie gehört noch zu einer der wenigen Brennereien die noch hölzerne Worm Tubes im Einsatz haben (in der Regel sind diese aus Stahl). Das Sortiment besteht derzeit aus folgenden Abfüllungen:

• Dalwhinnie 15 Years Old (Flagship Whisky)
• Dalwhinnie Distillers Edition
• Dalwhinnie Winters Gold (seit 2016 im Sortiment, hierfür wird nur Alkohol verwendet, der in den Wintermonaten produziert wurde)
• Dalwhinnie 25 Years Old

Angebotene Führungen:

• Distillery Tour (10 £)  - Führung und Verkosten Dalwhinnie 15 yo, hand made chocolate, and a Dalwhinnie whisky glass
• Tasting Only Options:
• • 3 Dalwhinnie whiskies, 3 hand made chocolates, a whisky glass (10 £)
  • 4 Dalwhinnie whiskies, 4 chocolates, glass (16 £)
  • 6 Dalwhinnie whiskies, 6 chocolates, glass (19 £)
  • 6 Classic Single Malts, 6 chocolates, glass and tasting mat (16£)

Infos zu den Führungen und zur Distillery gibt es hier:

Webseite der Dalwhinnie Distillery

Friends of the Classic Malt

 Anschrift:

Dalwhinnie Distillery
Dalwhinnie
Inverness-shire
PH19 1AA