30. Januar 2017

Denkt man an die Insel Islay, so kommen den Meisten von Euch sicherlich sofort die großen, namenhaften Brennereien wie etwa Laphroaig, Ardbeg und Bowmore in den Sinn und die ebenfalls auf der Insel Islay beheimatete Bunnahabhain Destillerie wird meist nicht beachtet (so auch bis dato von mir). Dies sollte sich also ändern und so nahm ich an der Master Class der Destillerie im Rahmen der Interwhisky-Messe 2016 in Frankfurt teil, um die Brennerei mit dem unaussprechlichen Namen (ausgesprochen: "Bunnahaven") einmal näher kennenzulernen.

Ungewöhnlich für Islay-Whiskys sind die Abfüllungen der Destillerie in der Regel nur schwach getorft und weisen meistens salzig-maritime Noten auf. Nicht so diese Abfüllung der Brennerei, denn es handelt sich bei dem Bunnahabhain um ein stark rauchige Abfüllung! Ceóbanach heißt soviel wie "rauchiger Nebel".

Der hier verkostete Bunnahabhain Ceóbanach reifte für mehr als zehn Jahre in Ex-Bourbon Fässern und wird in Batches abgefüllt. 

Nose (4) 

Tolle Rauchfront. Es steigt ein schön salziger und erfrischender Rauch empor, der sich mit dem für Islay-Whiskys typischen Raucharomen nicht vergleichen lässt. Dahinter dann eine geballte Ladung an Zitrusfrüchten, grüne Äpfel und ein paar wenige süßliche, fruchtige Noten wie etwa Ananas. Zum Schluss eine leichte phenolische Note. Für mich eine ganz große Nase :)

Taste (4,25) 

Eine gute Ausgewogenheit zwischen salzigen, leicht pfeffrigen und auf der anderen Seite malzig-süßlichem Rauch! Sehr voll im Mund, leicht butterig von der Textur. Vorne auf der Zungenspitze schön würzig/pfeffrig. Später kommen süßliche Vanille, Malz und Orangen durch. Sehr toll abgestimmt.

Finish (4) 

Pfeffer, Rauch und nun wieder mehr Salz. Das ganze ist lang anhaltend.

Fazit

Ein toller, medium-rauchiger Whisky, der mit einem schönen Wechselspiel zwischen salzig-pfeffrigen und malzig-süßlichen Rauch zu überzeugen weiß! Dazu eine tolle Textur, die ein wenig an Butter erinnert. Es fehlt im ein wenig an Komplexität, ein wenig einseitig. der Gute. Wer hier die geballte Ladung Islay-Rauch erwartet, der wird enttäuscht sein, denn der Ceóbanach ist im Vergleich zu anderen Islay-Whiskys nur leicht bis mittel rauchig. Preislich auch eher gehoben.