22. August 2016

Vielen Dank an whic.de für die Bereitstellung des Samples

Bei diesem Whisky handelt es sich um eine unabhängige Abfüllung von whic.de in kleiner, exklusiver Auflage. Die Fässer werden persönlich ausgesucht und der Whisky wird direkt aus den Single Casks oder Fassteilen naturbelassen ohne Kühlfiltrierung und Färbung abgefüllt. 

Dieser Whisky wurde am 10.05.2006 destilliert und lagerte danach mehr als  9 Jahre in einem Ex-Bourbon Fass mit der Fassnummer 317, bevor er dann am 14.08.2015 in Schottland das Licht der Welt erblickte und für das Label whic.de in Fassstärke abgefüllt wurde. Die Anzahl der Flaschen ist limitiert auf nur 48 Stück.

Obwohl die Bruichladdich Destillerie auf der Insel Islay gelegen ist, zeichnen sich die Whiskys nur durch eine äußerst dezente Torfnote aus und überzeugen mit ihrer floralen und fruchtigen Note, die den Charakter der Destillerie prägen. Mittlerweile werden jedoch auch mit dem Port Charlotte rauchige Varianten hergestellt.

Wir erwarten einen kräftigen und intensiven Bruichladdich mit den für die Destillerie typischen floralen und frischen Parfümnoten sowie deutliche Eiche. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts werden wir den Whisky zunächst pur und dann auch mit der Hinzugabe eines Tropfen Wassers verkosten.

Nose (4)

Unsere Erwartung an einen Bruichladdich wird sofort erfüllt und erfrischende, florale Parfümnoten strömen uns entgegen, eingebettet in einer leichten Zitrusnote, die den Duft lebendig erscheinen lässt. Erstaunlich, merkt man doch den Alkoholgehalt von 55,2% nicht wirklich in der Nase! Danach bleibt der erfrischende Duft erhalten und  ich rieche frisch gemähtes Gras im Zusammenspiel mit Vanille. Ein wenig Meeresluft ist auch zu finden, die im Zusammenhang mit dem angenehmen süßen Duft an Salzkaramell erinnert.  Je länger der Whisky atmen darf, umso mehr fruchtige Noten (Honigmelone, Pfirsich) entwickelt er. Mit der Hinzugabe von Wasser spürt man den kräftigen Alkoholgehalt dann schon eher. Deutlich mehr Karamell aber auch Seetang und Gischt drängen sich nun mehr in den Vordergrund.

Taste (3,5)

Im Mund überzeugt der Whisky mit einer sanften öligen Struktur. Ohne Hinzugabe von Wasser ein schöner kraftvoller Antritt, vor allem schwarzer Pfeffer und Würze dominieren hier, die aber auch schnell von einem feinen süßlichen Vanille-Zitrus-Geschmack abgelöst werden.  Auch hier ist die Alkoholstärke sehr schön eingebunden. Das Zepter übernimmt abschließend dann aber doch eindeutige eine stramme bittere Eichennote, eine ordentliche Portion Tannin. Mit der Hinzugabe eines Wassertropfens werden vor allem die bitteren Noten weniger und es dominiert ein leicht süßlicher Eichenholzgeschmack sowie karamellisierte Nüsse.

Finish (4)

Schöner, mittellanger Abgang. Im Abgang kämpft erneute die Süße gegen die Eiche mit viel Tannin an.Ein wenig fühle ich mich an stark gerösteten Espresso erinnert. Leichte Nussnote.

Fazit

Unsere hohe Erwartung wurde erfüllt, der Brennereicharakter ist deutlich zu erkennen. Mir gefällt gerade die Abfüllung in Fassstärke, da hier jeder für sich entscheiden kann, ob man mit einem Tropfen Wasser noch einmal andere Charakteristika dem Whisky entlocken will. Trotz seiner 9 Jahre ist der Whisky keinesfalls so ruppig wie angenommen, ein leicht betäubendes Mundgefühl setzt erst nach drei bis vier Schlücken ein. Im Gegensatz dazu hat er jedoch in der kurzen Zeit bereits überraschend viele Holznoten vom EX-Bourbon Fass aufgesogen. Eben diese bitteren Noten bleiben bei mir am stärksten im Gedächtnis. Ein Tick weniger Holz hätte hier m.E. zu einer noch besseren Harmonie mit den süßlichen Noten geführt. Daher haben wir letztendlich im Taste uns für 3,5 und nicht für 4 Punkte entschieden. Insgesamt ein toller Whisky und jederzeit eine Verkostung wert! Auch wenn es wie heute 34 Grad warm ist...

Das Sample wurde uns von whic.de für die Verkostung zur Verfügung gestellt. Wir weisen darauf hin, dass unsere Bewertung stets unabhängig erfolgte und die Tasting Notes unseren individuellen Eindruck wiedergeben.

Über whic Whiskycircle: whic ist ein Online-Whiskyhändler, der seit dem Winter 2012 hochwertige Whisky und Whiskey über das Internet verkauft. Das Sortiment umfasst hunderte Whiskys von allen namenhaften Brennereien. Der Fokus liegt dabei auf Single Malt Whiskys aus Schottland. Neben dem üblichen Sortiment werden auch unabhängige whic.de Abfüllungen angeboten. Eine Übersicht über alle bereits erschienene unabhängigen Abfüllungen gibt es hier. Darüber hinaus bietet die Webseite auch viele Infomaterialien rund um das Thema Whisky und es stehen einige empfehlenswerte Whisky e-books zum Download bereit.