22. August 2016

Vielen Dank an whic.de für die Bereitstellung des Samples

Bei diesem Whisky handelt es sich um eine unabhängige Abfüllung von whic.de in kleiner, exklusiver Auflage. Die Fässer werden persönlich ausgesucht und der Whisky wird direkt aus den Single Casks oder Fassteilen naturbelassen ohne Kühlfiltrierung und Färbung abgefüllt. 

Dieser Whisky wurde am 07.07.2003 destilliert und lagerte danach mehr als  12 Jahre in einem Ex-Bourbon Hogshead mit der Fassnummer 660, bevor er dann am 01.09.2015 in Schottland für das Label whic.de in Fassstärke abgefüllt wurde. Die Anzahl ist streng limitiert auf 180 Flaschen.

Bei der Port Charlotte Serie von Bruichladdich weicht die Destillerie von ihrem blumigen, frischen und fruchtigen Noten deutlich ab und erweitert hiermit ihr Produktportfolio um intensiv-rauchige Single Malts (um die 40 ppm). Für die Herstellung wird ausschließlich stark getorftes Malz verwendet.

Als Fan von rauchigen Whiskys sind wir besonders gespannt und erwarten aufgrund der Fassstärke und des hohen Phenolgehaltes ein wahnsinniges Torfmonster, das förmlich im Mund und auf der Zunge explodiert. Doch wie werden die typischen floralen und Fruchtnoten der Destillerie mit dem Rauch interagieren? Unterdrückung oder Harmonie? 

Nose (4,5)

Eine tolle  leicht süßliche Rauchnote, die sofort bei uns Erinnerungen und Gelüste nach geräucherten, mit einer Honig-BBQ-Sauce marinierten Speck weckt. Danach empfinden wir Aromen von Jod und Gischt. Ein BBQ mit Spareribs und Honigmarinade direkt an der Küste, mit Blick auf das tosende Meer. Deutlich später dann leichte fruchtige Noten / Zitrus und sobald sich die Nase an den ersten gGruch gewöhnt hat kommen auch die Bruichladdich typischen Aromen hinzu. Insgesamt ist der Rauch deutlich zu spüren, unterdrückt aber keineswegs die anderen feineren Gerüche.

Taste (4,5)

Nun deutlich stärker Rauch als noch in der Nase vernehmbar war. Die Spareribs mit der Honigglasur scheinen in die kalte Asche aus der verglühten Kohle des Grills gefallen zu sein. Sofort setzt sich ein Mix aus deutlichem Honig und kalter Asche im Mund fest. Der Alkohol ist hier wahnsinnig gut eingebunden und der Whisky überzeugt mit einer schölen öligen und cremigen Textur. Aber dieser Geschmack nach rauchigen, mit Honig glasierten Schinken.... der Wahnsinn! Das Grinsen ist uns ins Gesicht geschrieben! Heute Abend gibt es Spareribs, koste es was es wolle.

Finish (4)

Mittelanger Abgang mit einer leichten nussigen Note, ja nahezu Nougat. Die süßliche Honignote verschwindet nun ganz. Es übernehmen Salz, Röstaromen und Pfeffer. Ein wenig von allem!

Fazit

Ein wahnsinnig toller Port Charlotte aus einem exzellenten Ex-Bourbon-Fass, der alle Geschmacksnerven anregt. Der deutliche Rauch ist hier wunderbar eingebunden und harmoniert optimal sowohl in der Nase als auch im Mund mit der süßlichen Honignote.  Torffreunde wie wir es sind werden mit dieser Abfüllung definitv ihren Spaß haben. Wer kann schon Spareribs mit einer Honigmarinade wiederstehen?! Wir können es nicht uns sind daher mehr als begeistert. Ein tolle Qualität zu einem sehr fairen Preis!

Das Sample wurde uns von whic.de für die Verkostung zur Verfügung gestellt. Wir weisen darauf hin, dass unsere Bewertung stets unabhängig erfolgte und die Tasting Notes unseren individuellen Eindruck wiedergeben.

Über whic Whiskycircle: whic ist ein Online-Whiskyhändler, der seit dem Winter 2012 hochwertige Whisky und Whiskey über das Internet verkauft. Das Sortiment umfasst hunderte Whiskys von allen namenhaften Brennereien. Der Fokus liegt dabei auf Single Malt Whiskys aus Schottland. Neben dem üblichen Sortiment werden auch unabhängige whic.de Abfüllungen angeboten. Eine Übersicht über alle bereits erschienene unabhängigen Abfüllungen gibt es hier. Darüber hinaus bietet die Webseite auch viele Infomaterialien rund um das Thema Whisky und es stehen einige empfehlenswerte Whisky e-books zum Download bereit.