Caol Ila 8 Jahre Single Cask (Golden Drops) - 57.2% - Islay
22. März 2021
Dies ist ein unabhängiger Bericht der Whisky-Helden, der mein eigenes Empfinden und meinen persönlichen Eindruck schildert. Der Whisky wurde mir von Golden Drops Exclusive Spirits zur Verfügung gestellt. Vielen herzlichen Dank für den Support!
Ein absolut kräftiger, pulsierender Caol Ila der mich echt gefesselt hat und nur schwer zu beschreiben ist
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Bereits im letzten Jahr 2020 hatte ich einige unabhängig abgefüllte Caol Ila Whiskys im Glas, die sich allesamt voneinander unterschieden haben (nicht nur aufgrund der unterschiedlichen Fässer oder Finishes). Auch im aktuellen Jahr scheint die Brennerei bei den unabhängigen Abfüllern hoch im Kurs zu sein! Kein Wunder, denn das Produktionsvolumen liegt bei knapp 6,5 Millionen Liter reinen Alkohols und Caol Ila ist somit mit Abstand die größte Brennerei auf Islay.
Heute stelle ich einen 8-jährigen Caol Ila Single Cask aus dem Bourbon Hogshead mit Finish im First-Fill Oloroso Fass (24 Monate) vor, der in Fassstärke von 57.2% abgefüllt wurde. Der Whisky erscheint unter der Marke "Golden Drops Exclusive Spirits", einem Spirituosen Onlineshop aus Kopenhagen/Dänemark, der neben Whisky weitere Spirituosen aber auch Samples, Cask Shares und Tastings im Portfolio hat. Die Abfüllung und Design erfolgte durch Cask 88 mit Sitz in Edinburgh, Schottland.
Das Label des Whiskys hat mich zunächst ein wenig in die Irre geführt, denn hier liest man nur den Vermerk "1st fill Oloroso at Cask Strength". Ich bin daher davon ausgegangen, dass der Whisky vollständig in diesem Fass reifte. Diese Annahme passte aber nicht zum Aromaprofil. Erst auf der Webseite von Golden Drops wird deutlich, dass es sich hierbei um ein 24-monatiges Finish in diesem Fass handelte. Nicht gut gelöst!
#TASTING NOTES
Nose - 3.75 von 5
Wow, sehr interessant. Die Nase beginnt mir stark mineralischem, maritimen Rauch und säurebetonten Aromen. Ein solches Raucharoma hatte ich tatsächlich noch nicht im Glas. Cool! Eine spannende Kombination aus kräftigem Rauch, einer Menge spritzigen, leicht säuerlichen roten Trauben, Zitronenzeste und Vanille. Im Hintergrund leichte Eichenwürze, grüner Apfel (so ein bisschen wie diese grünen, sauren Apfelringe), Toffee und etwas Milchschokolade.
Taste - 3.75 von 5
Süß und cremig zu Beginn. Hätte ich vom Nosing her nicht erwartet. Warmer Rauch, Pfeffer, Malz, Vanille und absolut trockenes Kakaopulver. Dann gesellen sich auch am Gaumen die mineralische, säurebetonten Traubenaromen, Milchschokolade und Zitronenzeste hinzu (wenn auch nicht mehr ganz so stark wie in der Nase). Im Hintergrund vernehme ich altes Leder, etwas alten Tabak und Lakritz. Umfassbar pulsierend, der geht richtig ab!
Finish - 3.5 von 5
Ein langer Nachklang, mit Rauch, Ingwer und Eichenwürze, Lakritz, Leder und Tabak. Leicht salzig.
#FAZIT
Ja der Wahnsinn! Ein absolut kräftiger, pulsierender Caol Ila der mich echt gefordert hat (positiv gemeint) und der nur schwer zu beschreiben ist. Hier muss man einfach mal probieren! Der Malt trotzt nur so von spannenden Aromen, die entdeckt werden möchten. Der Rauch, die Süße, das Mineralische und die Säure - alles ist irgendwie vorhanden und tanzt wild durcheinander. Auch wenn die Aromen nicht perfekt miteinander harmonisieren und der Whisky etwas "chaotisch" daher kommt, dann mage ich gerade genau das an dieser Abfüllung. So machen Single Cask Abfüllungen Spaß! Das kleine Biest hat mich echt gefesselt.
| Bewertung | |
| Whisky-Helden | 11 von 15 Drams (Verkostung wird empfohlen) |
| Whiskybase | Base ID 177392 |
| Verkostungen und Berichte | |
| anderer Blogger/Vlogger/Experten |
| Factsheet | |
| Region | Islay |
| Abfüller | Cask 88 für Golden Drops |
| Reifungszeit | 8 Jahre |
| Fass | Bourbon Hogshead |
| Finish | 1st-fill Oloroso |
| Alkohol | 57.2% |
| Farbstoff | nein |
| Kältefiltrierung | nein |
| Preis | EUR 87,50 |
ENGLISH VERSION - Tasting Notes/Review
Nose - 3.75 of 5 points
Wow, this is interesting and totally unique. It begings with strong mineral, maritim smoke and some what acid-stressed aromas. This smokiness is totally new to me. An exciting combination of intens smoke, a lot of acid-stressed grapes, citrus and some sweet vanilla. In the back there is a hint of oaky spicyness, green apple, toffee and milk chocolate. What a combination! A little bit chaotic but somehow captivating!
Palate - 3.75 of 5 points
Sweet and creamy at first. Warm smoke, pepper, malt, vanilla and absolutely dry kakao powder. After that, there is again a combination of mineral, acid-stressed grapes, milk chocolate and citrus notes. In the back I can identify some old leathery notes, tobacco and liquorice. Wow, that is really vibrant palate. A lot of things are going on!
Finish - 3.5 of 5 points
Long and smoky. Oakiness, spicy ginger, tobacco, old leather. With a hint of salt.
Conclusion
This is why I love Single Cask bottlings! This Caol Ila is vibrant and captivating. I really like the acid-stressed notes of grapes in combination with the warm smoke and sweet vanilla. The flavours are not perfectly harmonized and the whisky in my eyes is a little bit chaotic, but exactly this is why I love that Whisky! Great job. Guys you have to try it!