Secret Speyside 2005/2019 Sherry Butt (Whic - Nymphs of Whisky #2) - 64.1 % - Speyside
04. März 2020
Dies ist ein unabhängiger Bericht der Whisky-Helden, der mein eigenes Empfinden und meinen persönlichen Eindruck schildert. Das Sample wurde mir von whic.de zur Verfügung gestellt. Vielen herzlichen Dank für den Support!
#Ein toller Sherryfass-gereifter Whisky mit einer kräftigen und komplexen Aromenvielfalt!
Mit dem Secret Speyside 14 Jahre aus dem Sherry Butt setzt der Onlinehändler whic den Schlusspunkt hinter seine Nymphs of Whisky Serie Batch No. 2, im Rahmen dessen bereits ein Glen Moray 2007/2018 (>>> Review), ein Cambus 1991/2017, ein Glenturret 1994/2017, ein Ben Nevis 1995/2018 und zuletzt ein Arran 2005/2019 (>>> Review) erschienen sind. Ob die Nymphs of Whisky Serie jemals fortgesetzt wird ist laut der Internetseite von whic derzeit ungewiss.
Die letzte Nymphe ist dabei eine echte Sherrybombe, denn der Whisky reifte für über 14 Jahre in einem sehr fleißigen Sherry-Butt, welches dem Whisky eine beeindruckend rot-braune Farbe verliehen hat. Die genaue Herkunft bzw. die Brennerei hinter dieser Abfüllung bleibt geheim, whic verrät uns lediglich die Region aus der der Whisky stammt.
Insgesamt 318 Flaschen konnten aus dem Fass abgefüllt werden, wobei der so genannte Angels Share über die 14 Jahre recht klein ausgefallen scheint, denn immerhin konnte der Whisky auch nach der verhältnismäßig langen Reifungszeit noch mit satten 64,1% in die Flasche gebracht werden. Wie bei allen whic Abfüllungen wurde hier weder gefärbt noch kühlgefiltert.
Über Whic
whic ist ein Online-Whiskyhändler, der seit dem Winter 2012 hochwertige Whisky und Whiskey über das Internet verkauft. Das Sortiment umfasst hunderte Whiskys von allen namenhaften Brennereien. Der Fokus liegt dabei auf hochwertigen Single Malt Whiskys aus Schottland aber auch Whisk(e)ys aus anderen Regionen sind im Shop erhältlich. Neben dem üblichen Sortiment werden auch unabhängige whic Abfüllungen angeboten. Hier geht es zum Online-Shop von whic sowie auf die Seite der whic Abfüllungen:
--> Online-Shop whic
--> Abfüller Whic
#Tasting Notes
Nose (4 von 5)
Noch nicht ganz fertig eingeschüttet erreichen meine Nase die ersten kräftigen Sherryaromen, die sich in getrockneten Feigen, Rosinen und Datteln äußern. Dahinter vernehme ich etwas Nuss, Beeren, exotische Gewürze und altes Leder, so als würde man gerade in einem alten Ledersessel sitzen. Im Hintergrund meine ich eine etwas spritzige und leicht säuerliche Note wahrzunehmen, die mich etwas an Balsamico-Essig erinnert.
Taste (3.75 von 5)
Kräftig und reich an Aromen. Das Sherry-Butt hat dem Whisky ausgeprägte Trockenfruchtaromen von Datteln, Feigen und Rosinen sowie dunkle Beeren mitgegeben. Es gesellen sich Eichenaromen und Gewürze wie etwa Zimt hinzu. Etwas im Hintergrund vernehme ich altes Leder, Tabak und ein Hauch Schokolade mit Orangenabrieb. Mit der Hinzugabe von Wasser kommen nun insbesondere die Eichenaromen, der Tabak und die zartbittere Schokolade in den Vordergrund und die süßliche Frucht wird abgeschwächt.
Finish (3.75 von 5)
Ein langes Finish mit zunächst leicht süßliche Aromen dunkler Beeren, die dann aber schnell durch trockene Eichenaromen, etwas Espresso und alter Tabak abgelöst werden.
#FAZIT
Eine klasse Sherryfassreifung, die mit einer kräftigen und komplexen Aromavielfalt von süßlichen Trockenfrüchten, würzigen Eichenaromen und etwas herberen Tabak- und Lederaromen überzeugen kann. Das Fass hat hier wirklich nicht nur eine tolle rot-braune Farbe sondern auch wirklich tolle, vielfältige Sherryaromen gezaubert. Trotz seiner satten Alkoholstärke von 64,1% ist der Whisky auch sehr gut ohne die Hinzugabe von Wasser zu genießen. Das Beste kommt halt nun mal zum Schluss! Obwohl mein Favorit rückblickend der Glen Moray 2007/2018 war.
| Bewertung | |
| Whisky-Helden | 11.5 von 15 Drams (Guter Whisky - Verkostung empfohlen!) |
| Whiskybase | Rating |
| Verkostungen und Berichte | Verkostung Blog Friends of Single Malt (FOSM) |
| anderer Blogger/Experten | |
| Factsheet | |
| Region | Speyside |
| Abfüller | Whic |
| Reifungszeit | 14 Jahre |
| Fass | Sherry Butt |
| Finish | (-) |
| Alkohol | 64.1% (Fassstärke) |
| Farbstoff | nein |
| Kältefiltrierung | nein |
| Preis | leider ausverkauft |