St. Kilian Signature Edition Five  - 52,5 % - Rüdenau, Deutschland

Die Rauchschwaden über Rüdenau sind nach dem Erscheinen der Signature Edition Three & Four vorerst abgezogen und die deutsche Brennerei St. Kilian bringt pünktlich zum Tag des deutschen Whiskys (27. Juni 2020) einen weiteren nicht rauchigen Whisky auf den Markt.

Die neue Signature Edition Five unterstreicht m.E. nochmals die experimentierfreudigkeit der Brennerei sowie das gut gefüllte und abwechslungsreiche Fasslager (mehr als 100 verschiedene Fassarten), denn die neue Abfüllung reifte für über 3 Jahre in fünf verschiedenen jungfräulichen Virgin Oak Fässern. Sicherlich keine leichte Aufgabe für Master Distiller Mario Rudolf daraus eine aufregende aber auch harmonische Komposition zu zaubern. Hierzu braucht es dann doch viel Fingerspitzengefühl und "Finetuning", denn die verwendeten diversen Fass- und Eichenarten bringen allesamt eigene Aromen in den Whisky ein.

Insgesamt setzt sich der Five aus den folgenden Fässern zusammen:

34% - Amerikanische Weiß-Eiche 190 Liter 
26% - Europäische Eiche 190 Liter
20% - Hybrid aus Amerikanischer und Französischer Eiche 200 Liter
13% - Pfälzer Eiche

 7% - Ungarische Eiche

Dank des erhaltenen Deconstruction Sample Set welches ich von St. Kilian erhalten habe, werde ich auch in den Genuss kommen, die einzelnen Whiskys aus den Fässern zu probieren. Eine einzigartige Gelegenheit die Aromen der diversen Fassarten zu erfahren, für die ich mich an dieser Stelle bei St. Kilian bedanken möchte. Hier in diesem Review fokussiere ich mich jedoch allein auf das Endprodukt, den St. Kilian Signature Edition Five.