Thousand Mountains Mc Raven Single Malt Cask Strength 2020 - 59,8% - Deutschland

Heute schaue ich mich mal wieder in der heimischen Whisky-Industrie um und verkoste einen Whisky aus einer sehr spannenden deutschen Brennerei aus dem Sauerland, von der ich bereits ehr viel Gutes gehört habe, einen Whisky aber noch nicht im Glas hatte. Die Rede ist von der Sauerländer Edelbrennerei aus Rüthen-Kallenhardt, die unter dem Label "Thousand Mountains Mc Raven" ihren Single Malt Whisky auf den Markt bringt. 

Gehen wir gedanklich kurz ins Jahr 2000. In diesem Jahr entstand die Idee einere Brennerei mit dem Ziel echte Naturprodukte ohne jede Zusätze und in reiner Handarbeit zu kreieren. Mit Erhalt des Verschlussbrennrechts noch in 2000 konnte das Abenteuer -selbst Destillate höchster Qualität herzustellen- beginnen. Doch schon bald reichten die Kapaziäten nicht mehr aus und man kaufte kurzer Hand ein altes, historisches Sägewerk und errichtete eine zweite Brennanlage. Die Eröffnung wurde im April 2016 gefeiert. Neben Bränden, Geiste und Liköre wird auch Single Malt Whisky hergestellt.

Der Mc Raven Single Malt iste eine Einzelfassabfüllung der für ein Jahr in einem toskanischen Rotweinfass und für mindestens zwei weitere Jahre in einem frisch getoasteten Bourbonfass reifte. Destilliert wird nach einem eigens entwickelten Brennverfahren, welches besonders aromaschonend ist und ein komplexes Destillat ermöglichen soll. Der Brennmeister Julian Wellhausen bestimmt dabei wann und wie zwischen dem Pot-Still Verfahren und fraktionierten Destillation umgeschaltet wird. Der Whisky wird ungefiltert und nicht eingefärbt bei 46,2% in die Flaschen abgefüllt. 

Die Brennerei kann übrigens besucht werden und es finden Tastings statt. Nun bin ich aber wirklich gespannt wie der Whisky aus dem Sauerland bzw. dem Land der tausend Berge mundet.